大宋市井人家 第167节

，这就是一场免费展示自家酒楼的机会。”

    比赛嘛，变成了顺手的事。

    真强者！

    徒弟们在外面变着法崇拜师傅，叶盏和玉姐儿在这里忙，花椒油烧得滚汤，将穿好的豆芽在笊篱上过一遍油。

    看着豆芽炸香，里头鸡茸馅颜色变化，跟豆芽颜色不同，便潇洒起锅。

    旁边候着的小吏赶紧端菜，叶盏一边掸平围裙一边开口：“这两道菜一道是文思豆腐一道叫做银芽rou。”

    好雅致的名字，豆腐细如发丝，岂不是就如文思才涌？豆芽雪白，不就是银芽？里头塞了rou，就叫银芽rou。

    此时场上几乎所有选手都已经交上了自己的菜肴，所以大半的人都凑过去看叶盏的菜式。

    虽然此时都已经知道就算不竞技，众望所归，叶盏也能够轻松突围。但大家还是想知道这两道菜滋味如何。

    评委们就在这种情况下顶住众人的目光拿筷子夹了银芽rou品尝。

    花椒油独有的芬芳香气先扑鼻而来，叫人一下就精神了，口水也忍不住开始分泌。

    一咬下去，豆芽脆脆的，发出轻微的脆响，再往里就是滑腻的鸡rou馅儿，还有饱满的汤汁。

    高汤浸泡的妙处在这时呈现出来，外脆里嫩，rou汁饱满，而且白菜豆腐熬成的素高汤吃起来滋味并不油腻，正好对冲花椒油油炸过的腻味。

    “吃rou却不见rou，有油却不觉腻。”有位官员点评。

    外面围观的百姓们忍不住集体咽了